Ice cheesecake
Jäine toorjuustukook sinihallitusjuustuga. Kogus: 8-10-le (24-cm läbimõõduga vorm).
Koostisosad
- 200 gDigestive küpsiseid
- 50 gVõid
- 3 dlVahukoort
- 400 gToorjuustu
- 70 gSinihallitusjuustu
- 3 splRafineerimata roosuhkurt
- 1 tlVanillisuhkurt
- Marjad või marjakaste
Sammud
- 1
Purusta küpsised, tõsta veidi küpsisepuru kõrvale (seda kasuta hiljem koogile pealepuistamiseks) ja suru ülejäänud küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhjale. Suru näppudega küpsisepuru tugevalt kinni.
- 2
Tõsta veidi koort kastruli põhja ja pudista sinna sisse sinihallitusjuust. Lase vaiksel kuumusel sulada aeg-ajalt segades. Kui segu jääb liiga tükiline, võid selle saumikseriga ühtlaseks purustada.
- 3
Vahusta ülejäänud koor suhkru ja vanillisuhkruga. Vispelda toorjuust kreemjaks. Lisa toorjuustule sulatatud sinihallitusjuust ja sega ühtlaseks. Võid juustusegu läbi sõela kallata, nii jäävad sinakad hallitusega tükid sõelale.
- 4
Ühenda omavahel vahukoor ja toorjuustu-sinihallitusjuustusegu ja kalla siis küpsisepõhjale. Raputa ühtlaseks, puista peale ülejäänud küpsisepuru ja tõsta siis sügavkülma. Jälgi, et vorm oleks otse, muidu on tulemuseks viltune kook.
- 5
Jäta külma vähemalt 4-6 tunniks, et kook jõuaks läbi külmuda. Umbes 20 minutit enne serveerimist tõsta kook toasooja ja lõika kooki kuuma vette kastetud noaga. Serveeri juurde värskeid marju või marjakastet.
240 min
Sarnased retseptid
Oled jõudnud kokaraamatu lõppu