Mustika-lavendlikissell
Ingredients
Kissell
- 350 gMustikad
- 1 lVesi
- 1.5 dlSuhkur
- 5 pieceLavendliõis
- Poole sidruni mahl
Toorjuustu-sidrunikreem
- 3 dlVahukoor
- 150 gMaitsestamata toorjuust
- 1 tspTuhksuhkur
- 0.75 dlsidrunikreem (lemon curd)
Steps
- 1
Kisselliks aja vesi koos suhkruga keema, lisa marjad ja lavendliõied (pane need näiteks teesõela või marlist pambu sisse, nii on neid lihtsam kisselli seest hiljem välja võtta). Kuumuta vaiksel tulel u 7 minutit.
7 min - 2
Tõsta kissellist välja lavendel, lisa vähese veega segatud tärklis ja sidrunimahl. Kuumuta segades veel mõni minut, kuni kissell pakseneb. Kui soovid tugevamat lavendlimaitset, võid pärast keetmist õied uuesti kisselli sisse pista ja magustoidul koos nendega täielikult jahtuda lasta. Kui kissell on jahtunud toatemperatuurini, jahuta seda edasi külmkapis.
- 3
Enne serveerimist vahusta toorjuust, tuhksuhkur ja vahukoor ning sega hulka sidrunikreem. Jaga kissell pokaalidesse, lisa peoga värskeid marju ja toorjuustuvaht. Kaunista lavendliõiega.
Tips and tricks
Sidrunikreemi on väga lihtne ise valmistada. Väikeseks koguseks (u 1 dl) klopi veevannil nõus u 50 g suhkrut, 1 muna ja 0,5 dl sidrunimahla. Kui segu hakkab kuumusega u 8–10 minuti jooksul paksenema, lisa 30 g võikuubikuid ja sega, kuni need on sulanud. Kurna läbi sõela ja lisa poole sidruni riivitud koor. Lase täielikult jahtuda. Kui sidrunikreemi valmistada pole aega või tahtmist, riivi veidi sidrunikoort kohupiimakreemi või vahukoore sisse. Samuti võib kisselli pakkuda vanillijäätisepalli või meelepärase kohupiimakreemiga.
Similar Recipes
You've reached the end of the cookbook