Krõbe kartulisalat roheliste ubade ja sinepikastmega
Krõbeda koorega ahjukartulid, krõmpsud rohelised oad ja särtsakas sinepikaste moodustavad salati, mis sobib nii kergeks õhtusöögiks kui ka grillroogade kõrvale. Parima tulemuse saad värsketest varajastest kartulitest.
Koostisosad
Põhiosa
- 800 gVäiksed varajased kartulid
- 250 gRohelised oad
- 1 tkPunane sibul
- 1 peotäisVärske till
- 1 peotäisVärske petersell
- 2 splOliiviõli
- Sool (maitsejärgi)
- Must pipar (maitse järgi)
Sinepikaste
- 2 splDijoni sinep
- 1 splTäisterasinep
- 3 splOliiviõli
- 1 splValge veini äädikas või sidrunimahl
- 1 tlMesi
- 1 küüsKüüslauk (pressitud)
- Sool ja pipar
Sammud
- 1
Kuumuta ahi 220 kraadini.
- 2
Pese kartulid hoolikalt ja keeda neid soolaga maitsestatud vees 12–15 minutit ehk peaaegu pehmeks. Nõruta.
13m 30s - 3
Aseta kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta need klaasi või kartulipudrunuiaga kergelt lapikuks. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta 25–30 minutit, kuni kartulid on kuldpruunid ja krõbedad.
27m 30s - 4
Samal ajal keeda rohelisi ube 3–4 minutit. Tõsta need kohe jääkülma vette, et säilitada erk värvus ja mõnus krõmpsuvus.
3m 30s - 5
Vispelda kokku kõik kastme koostisosad.
- 6
Viiluta punane sibul õhukeselt ning haki ürdid.
- 7
Sega kausis kokku rohelised oad, sibul ja ürdid. Lisa krõbedad kartulid ning nirista peale sinepikaste. Sega õrnalt läbi ja serveeri kohe.
Sarnased retseptid
Oled jõudnud kokaraamatu lõppu